Currently viewing the category:
"Bakat"
Äntligen har vi bytt spis. Den gamla gasspisen har blivit utbytt mot en gasspis med elugn så nu är det jag som bakar för fulla muggar. En doft av nybakat bröd börjar sprida sig här i köket och snart är favoritbrödet klart för provsmak.
Brödet har jag tagit ur Rosendals fantastiska bok Rosendals Trädgårdscafé (s.119) och det är ett superenkelt härligt saftigt bröd som nästan smakar lite pizza-aktigt.
Recept för två portioner
2 portioner/st.
50 gram jäst
4,5 dl vatten
0,5 dl olivolja
3 msk strösocker
1 msk salt
1 st liten finhackad lök
75 gram soltorkade tomater i olja
20 st kärnfria svarta oliver
1 st kruka hackad basilika
1,1 liter vetemjöl
Till pensling och garnering: olivolja och grovt saltGör så här:
- Rör ut jästen i det fingervarma vattnet. Blanda i olivolja och socker. Låt det stå i ca 10 minuter.
- Hacka under tiden lök, tomat basilika och oliver.
- Blanda i mjöl(den mindre mängden),salt och grönsaker i degspadet.
- Knåda degen väl och forma den till en rund bulle. Pensla den med olivolja och låt den jäsa i 1,5 timma.
- Ta upp degen och arbeta den ordentligt. Forma den till 2 bröd.
- Snitta bröden och pensla den med olja. Strö över lite mjöl och grovt salt.
- Grädda bröden i 200 grader i 35-40 minuter
Jag glömde tyvärr att ha i de soltorkade tomaterna den här gången vilket är synd för de gör brödet lite saftigare med sin oljiga marinad. Så kom ihåg tomaterna när du testar detta underbara recept.
Enjoy!
Jag har spisrosor på kinderna. Jag bakar nämligen i högsommarvärmen. Det blir smulpaj med rabarber & jordgubbar som fyllning. Ikväll ska den avnjutas tillsammans med Miss K och ToNi efter en middag, eftersom att jag har bjudit in mig själv och världens bästa Mr A så tänkte jag blidka värdfolket med en paj.
Och som tur är blev det lite jordgubbsgucka kvar som jag njuter av i ett glas vitt vin. Jag menar, sämre kan man ju ha det.
…och baka dom här finingarna
4 ägg
1 1/2 dl farin
3 dl extrafint mjöl för kakor
1 knapp tsk bakpulver
100 g smör eller margarin
1 1/4 dl koncentrerad äppeljuice
1 fintärnat äpple
Smör eller margarin till plåtformarna
Sätt ugnen på 200°C. Smörj plåtformarna eller ställ ut pappersformar på en plåt. Vispa ägg och farin pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned det i smeten. Bryn smöret och blanda med juicen. Häll det hett i smeten. Fördela smeten i formarna. Strö över äppelhacket och grädda 12-15 min mitt i ugnen.
e voilá!
(Recept och bild: dagensmuffin.se)
Sitter och väntar på att favoritbrödet ska bli färdigt. Det luktar underbart i hela lägenheten. Sen kommer darling E över efter jobbet. Vi ska titta på amerikanska serier, äta currygryta med gönsaker och ris eller Lax med ris och spenat (lite velig) sen blir det nog övernattning. Mysigt *s*. Min älskade man är ute och turnerar sverige runt igen så då är det skönt att slippa sova själv.
Det var en chock att börja jobba igen idag. Att gå upp så där tidigt efter att ha haft sovmorgon varje dag i en hel vecka. Jag är inte helt säker på om det där med att jobba är min pryl riktigt. Kan ni också känna det? Antar att alla gör det då och då.
Nåja, i morgon får jag i alla fall en ny kollega som jag ska sätta in i vad det är vi pysslar med (och vad vi inte pysslar med) så nu kommer kanske arbetsbördan att lätta lite.
Kära Anna mfl. har sagt att dom vill se kort från bröllopet/festen…det kommer, jag lovar. Vilken månad som helst *s*.
Har blivit tipsad om ett och samma bröd från både Ant-Z och min kära svägerska så nu är det jag som bakar för fulla muggar. En doft av nybakat bröd börjar sprida sig här i köket och snart är underbrödet klart för provsmak. Gillar lättbakade bröd som detta. Blanda alla torra ingredienser för sig och alla blöta för sig. Blanda ihop och skjuts in i ugnen i en timme. Tjop tjop.
Till en limpa blandas
2 dl havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl russin (det brukar vi hoppa över…)
1 dl grovhackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk saltSedan rör Du i:
4 dl mild yoghurt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl lingonsyltHäll smeten i en smord, avlång brödform som rymmer ca 1½ liter. Grädda i 200 C i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.
Häromdagen hittade jag ett rör med färdig croissantdeg i kyldisken på ICA. Vi testade det till frulle morgonen efter. Lätt som en plätt igentligen. Öppna röret. Degen är vakumförpackad så den mer eller mindre poppade ut ur röret. Degen är förskivad i trekanter som man sedan rullar ihop till fina french-looking croissanter. Nästan som hos fransoserna men inte riktigt. Testa vettja. Sen behöver du ju inte räkna kalorier pr stk. Det gjorde inte vi.
Bilder:3 tjejer i köket
Mina andra bloggar
